ဓါတ္စာ(သို႕မဟုတ္) အစာလည္းေဆး

လူတုိင္းအတြက္ မနက္စာ ငွက္ေပ်ာ

 

စိတ္၀င္စားစရာပါ။ ဒီစာကိုဖတ္ျပီးရင္ ငွက္ေပ်ာသီးရဲ႕ အက်ိဳးအာနိသင္ေတြေပၚမွာ သင္ရဲ႕ နကုိ ထင္ျမင္ယူဆ ထားခ်က္ေတြ အားလံုး ထူးထူးျခားျခားႀကီး ေျပာင္းလဲသြားပါလိမ့္မယ္။

ငွက္ေပ်ာသီးထဲမွာ အမွ်င္ဓါတ္နဲ႔အတူ သဘာ၀ သႀကားဓါတ္( ၃ ) မ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ဆူးခရို႕(sucrose) ဖရတ္တုိ႔ (fructose) ဂလူးကို႔စ္ (glucose)တုိ႔ ေပါင္းစပ္ပါ၀င္ပါတယ္။ကိုယ္ခႏၵာမွ လိုအပ္ေနတဲ့ စြမ္းအင္ေတြ ခ်က္ျခင္း ျမွင့္တင္ေပးဖို႔ရာ ငွက္ေပ်ာသီးက အမ်ားႀကီး ေထာက္ကူေပးပါတယ္။မိနစ္ ၉၀ စာ အလုပ္ႏိုင္မယ့္ စြမ္းအင္ရဖို႔ ဆုိရင္ ငွက္ေပ်ာသီး ၂ လံုးေလာက္နဲ႔ပဲ လံုေလာက္တာကို စူးစမ္းခ်က္ေတြအရ သက္ေသျပႏုိင္ပါတယ္။ ဒါေႀကာင့္မို႔လည္း ငွက္ေပ်ာသီးဟာ ကမၻာ့ေရွ႔ေဆာင္ အားကစား သမားမ်ားအတြက္ အံ့ႀသစရာမလိုတဲ့ ထိပ္တန္း အသီးအႏွံတမ်ိဳး ျဖစ္လို႔ေနရတာပါပဲ။

ငွက္ေပ်ာသီးကေန ရရွိတဲ့ အဟာရ စြမ္းအင္ေတြဟာ က်ေနာ္တုိ႔ကို က်မၼာႀကံ့ ခိုင္ ေစရံုတင္မက ျဖစ္လာႏိုင္ဖြယ္ ရာ နာမက်န္းျဖစ္မွဳနဲ႔ ေရာဂါ အသီးသီးတို႕ကိုပါ တားဆီးေပးနိုင္တာ မို႔လည္း  ေန႕စဥ္စားသံုးသင့္တဲ့ ဓါတ္စာစာရင္းထဲ ထည့္ထားသင့္တဲ့ သီးႏွံတမ်ိဳးပါ။

စိတ္က်ေရာဂါ (Depression)

M I N D (The UC Davis MIND Institute (Medical Investigation of Neurodevelopmental Disorders)

သုေတသန အဖြဲ႔ရဲ႕ လက္ရွိ စူးစမ္းခ်က္ ေတြအရဆုိရင္  စိတ္က်ေရာဂါ ခံစားေနရတဲ့ လူအေတာ္ မ်ားမ်ားမွာ  ငွက္ေပ်ာသီး ဓါတ္စာအျဖစ္ စားသံုးျပီးေနာက္ပိုင္း ပိုမိုသက္သာလာတာကို ေတြ႔ရပါတယ္။ ဘာေႀကာင့္ လဲဆိုေတာ့ ငွက္ေပ်ာသီးထဲမွာ ထရြိဳက္တိုဖင္(Tryptophan) ဆိုတဲ့ ပရိုတိန္းတမ်ိဳး ပါ၀င္ျပီး ဒီပရိုတိန္းဟာ ခႏၵာကုိယ္အတြင္း ဆာရိုတုိနင္ အျဖစ္သို႕ ေျပာင္းလဲသြားပါတယ္။စိတ္နဲ႔ ခႏၵာကိုယ္ အပန္းေျပ သက္ေတာင့္ သက္သာျဖစ္ေနေအာင္ သင္ရဲ႕  စိတ္ပိုင္းဆႏၵေတြ တုိးျမင့္လာေအာင္ အထူးသျဖင့္ သင့္ကို ပိုမိုေပ်ာ္ရႊင္ျခင္း ေတြ ခံစားေစရေလေအာင္ ဒီဆာရိုတုိနင္ ေခၚတဲ့ ပရိုတင္း က ေဆာင္ရြက္ေပးပါတယ္။

P M S (Premenstrual syndrome (PMS)

 

အမ်ိဳးသမီးမ်ား ဓမၼတာမလာမီ ျဖစ္ေလ့ရွိတဲ့ အလိုမက် စိတ္ဓါတ္က်ျခင္း ေဒါသမ်ားျခင္း တို႔လို လကၡဏာတုိ႔ အတြက္ေတာ့ ေဆးေသာက္ေနစရာမလို ငွက္ေပ်ာသီးကိုသာ စားလုိက္စမ္းပါ။ ငွက္ေပ်ာသီးမွာပါတဲ့ ဗီတာမင္ B6 က ေသြးတြင္း သႀကားဓါတ္ကို ထိန္းညွိေပးတာမို႔ သင့္ရဲ႕ စိတ္ထဲ က ေလးလံထိုင္းမွိဳင္းမွဳေတြ ကို သက္သာ သြားေစမွာပါ။

ေသြးအားနည္းျခင္း (ANEMIA)
 

သံဓါတ္ေပါႀကြယ္၀တဲ့ ငွက္ေပ်ာသီးဟာ ေသြးတြင္း ေသြးနီဥ (Hemoglobin) ထုတ္လုပ္မွဳကို တုိးျမင့္ေစျပီး ေသြးအားနည္းျခင္းတိုလ႔ို ကိစၥမ်ားအတြက္ လြန္စြာ အေထာက္အကူျပဳႏိုင္ပါတယ္။

ေသြးတိုး(Blood Pressure)
 

ပိုတုိစီယမ္ဓါတ္ အလြန္ေပါႀကြယ္၀ကာ  ဆားဓါတ္ နည္းပါးစြာပါ၀င္တဲ့ ေသြးတိုးျခင္းကို ဟန္႕တားရာမွာ အေကာင္းဆံုးေသာ ျပိဳင္ဖက္ကင္း ေဒသႏၱရ သီးႏွံတခုဟာ ငွက္ေပ်ာသီးပါ။ငွက္ေပ်ာသီး စိုက္ပ်ိဳးထုတ္လုုပ္ ငန္းရွင္ေတြတင္ျပတဲ့ ငွက္ေပ်ာသီးရဲ႔ ေသြးတိုးနဲ႔ ေလျဖတ္ျခင္းေတြကို ေလ်ာ့ခ်ေပးႏုိင္မယ့္ အာနိသင္ေတြ ပူးတြဲေဖၚျပေပးဖို႔ ေတာင္းဆိုခ်က္ကို  အေမရိကန္ အစားစာနဲ႔ ေဆး၀ါးမ်ား စီမံခန္႔ခြဲေရးအဖြဲ႔ က ခြင့္ျပဳေပးခဲ့ပါျပီ။

ဦးေႏွာက္စြမ္းအား(Brain Power)

 

ဒီႏွစ္စာေမးပြဲေျဖဆုိရာမွာ အဂၤလန္ တြစ္ကင္ဟမ္ (Twickenham) ေက်ာင္းက ေက်ာင္းသား၂၀၀ ေလာက္ ကို ညဏ္ရည္ညဏ္ေသြး ျမင့္မားလာေစဖို႕ သူတုိ႕ရဲ႕ မနက္စာ ေန႕လည္စာ နဲ႕ မံု႕စားဆင္းခ်ိန္ေတြမွာပါ ငွက္ေပ်ာ သီး စားခိုင္းျပီး သုေတသနတခု လုပ္ႀကည့္ပါတယ္။ဒီေက်ာင္းသားေတြဟာ သင္ယူမွဳအပိုင္းမွာ ပုိမိုတုိးတက္ လာျပီး ႏုိုးႀကားတက္ႀကြ လာႀကတဲ့ အေႀကာင္းေတြ ကုိ အဲဒီသုေတသန ျပဳခ်က္ထဲ ေဖၚျပခဲ့ဖူးပါတယ္။

၀မ္းခ်ဳပ္ျခင္း (Constipation)

အမွ်င္ဓါတ္ေပါမ်ားစြာ ပါ၀င္တဲ့ ငွက္ေပ်ာသီးကို ဓါတ္စာအျဖစ္သံုးျခင္းဟာ ၀မ္းႏွဳတ္ေဆးေတြ သံုးေနစရာ မလိုဘဲ အူမႀကီးရဲ႕ ပံုမွန္လုပ္ငန္းတာ၀န္ ထမ္းေဆာင္မွဳတာ၀န္ကို  မူလအတုိင္း ပံုမွန္ျပန္ျဖစ္ေအာင္ ကူညီေပး နိုုင္ျပန္ပါတယ္။

အမူးလြန္ခဲ့ရင္  (Hangovers)

 

အထိေရာက္ဆံုးနဲ႔ အျမန္ဆံုးကုသေပးႏုိင္တဲ့ ေဆးနည္းတခုဟာ  ႏို႔၊ ငွက္ေပ်ာသီး ၊ပ်ားရည္ တုိ႔ေပါင္းစပ္ထား တဲ့ ေဖ်ာ္ရည္ပါပဲ။ ႏုိ႕က သင့္ရဲ႕ ေရဓါတ္ခမ္းေျခာက္ မွဳကို ေခ်ဖ်က္ သက္သာ မွဳျပဳေပးေနစဥ္ ငွက္ေပ်ာသီးက အစာအိမ္ကို ျငိမ္သက္ေစျပီး ပ်ားရည္က ေသြးထဲရွိ သႀကားဓါတ္ကို ထိန္းညွိေပးပါလိမ့္မယ္။

ရင္ပူျခင္း (Heart Burn )

ကုိယ္ခႏၵာတြင္းရွိ  အက္စစ္ဓါတ္ လြန္ကဲျခင္းကို ေခ်ဖ်က္ေပးႏိုင္တဲ့ ဂုဏ္သတၱိေတြလည္း ငွက္ေပ်ာသီး မွာပါ၀င္ ပါ ေသးတယ္။ဒါေႀကာင့္ ရင္ပူေနရင္ သက္သာသြားေအာင္ ငွက္ေပ်ာသီးကိုပဲ စားဖုိ႔ ႀကိဳးစား လိုက္ပါ။

ကိုယ္၀န္ေဆာင္ကာစ ပ်ိဳ႕အန္ျခင္းမ်ား (Morning Sickness)

 

ေန႔ည ထမင္းမစားခင္မီ ႀကားအခ်ိန္မ်ားအတြင္း ငွက္ေပ်ာသီးကို သြားေရစာအျဖစ္နဲ႔ စားသုံးမယ္ႀကဆုိရင္ ေသြးတြင္း သႀကားဓါတ္ ျမင့္မားေစျပီး ကိုယ္၀န္ေဆာင္စ ပ်ိဳ႕အန္ျခင္းေတြကို သက္သာသြားေစပါလိမ့္မယ္။

ျခင္ကိုက္နာ(Mosquito Bites)

 

ပုိးမႊားကိုက္ ေပ်ာက္ေဆးေတြ မရွိေသးရင္ေတာ့ ကုိက္ခံရတဲ့ေနရာ ၀န္းက်င္ကို ငွက္ေပ်ာသီး အခြံက အတြင္းဖက္ အသားနဲ႔ ပြတ္တုိက္ေပးလိုက္ပါ။ လူအေတာ္မ်ားမ်ားမွာ ေယာင္ရမ္းတာေလ်ာ့ျပီး က်ိမ္းစပ္ျခင္း မရွိဘဲ ေပ်ာက္ကင္းသြားခဲ့တာကို အံႀသဖြယ္ေကာင္းေလာက္ေအာင္ သင္ေတ႔ြျမင္ရပါလိမ့္မယ္။

အာရံုေႀကာျပသနာမ်ား (NERVES)

 

၀ိတ္ေတြတက္လို႔ အ၀လြန္ ေနပါသလား။ ႀသစေတးလ်  စိတ္ပညာသိပၸံ ဌာနတခုက ေခ်ာကလက္နဲ႔ အာလူးေႀကာ္လို အဆာေျပ အစာေတြကိုသာ အလြန္အက်ဴး စားတတ္ႀကသူေတြက အထူးျပဳ ေလ့လာခဲ့ဖူး ပါတယ္။ေဆးရံုတက္ေရာက္ ကုသရသူ သူေပါင္း ၅၀၀၀ ေလာက္ထဲက  အ၀လြန္္သူ တုိင္း ေသြးတိုးေနတာကို ေတြ႕ရပါတယ္။သူတုိ႔ရဲ႔ ထိတ္လန္႕ဖြယ္ရာ ေကာင္းေလာက္ေအာင္ကို အစားႀကဴး မွဳ မျဖစ္ေအာင္ ေသြးတြင္း သႀကားဓါတ္ ပမာဏကို ထိန္းညွိဖို႔ဆုိရင္ ကစီဓါတ္မ်ားတဲ့ အစာေတြကို  ၂နာရီျခားတခါေလာက္ ေကြ်းေမြးဖို႕လုိေႀကာင္း ေတြ႕ရွိခဲ့ရပါတယ္။

B ဗီတာမင္ ဓါတ္ အလြန္္ေပါႀကြယ္လွတဲ့ ငွက္ေပ်ာသီးဟာ အာရံုေႀကာ ျပသနာ အေတာ္မ်ား မ်ားကို ေျဖရွင္းေပး ႏုိင္ပါတယ္။

အစာအိမ္နာ (Ulcers)
 
  
မ်က္ႏွာျပင္ ေပ်ာ့ေျပာင္းျပီး ေက်ညက္လြယ္တဲ့ သဘာ၀ေႀကာင့္လည္း အူသိမ္ဦးပုိင္း ေဖါက္ျပန္နာက်င္  မွဳေတြ အတြက္္ ငွက္ေပ်ာသီး ကို ဓါတ္စာအျဖစ္နဲ႔လည္း ေကြ်းေပးႏိုင္ပါတယ္။စိတ္ပူပန္မွဳ ကင္းကင္းနဲ႕  သဘာ၀ အတိုင္း စားသံုးနိုင္တဲ့ သီးႏွံတမ်ိဳးပါ။အူသိမ္ဦးပိုင္းတြင္း အက္ဆစ္ဓါတ္လြန္ကဲမွဳကို ေခ်ဖ်က္ေပး နိုင္သလို နာက်င္စူးေအာင့္မွဳေတြ သက္သာေစကာ အစာအိမ္နံရံ အလႊာကိုလည္း ထပ္ပိုးျပီး ထူထဲလာေစ ပါတယ္။

အပူခ်ိန္ထိန္းညွိေပးျခင္း (Temperature Control)

 

ပင္ကုိယ္ေအးျမတဲ့ သဘာ၀ ရွိသီးႏွံတမ်ိဳးျဖစ္တဲ့ ငွက္ေပ်ာသီးဟာ  မိခင္ေလာင္းမ်ားအတြက္ ကုိယ္ခႏၵာနဲ႔ စိတ္ပိုင္းဆုိင္ရာ ပူေလာင္မွဳေတြကို သက္သာေစ နုိင္ပါတယ္။ဥပမာအေနနဲ႕ ထိုင္းႏုိင္ငံမွာ မိခင္ေလာင္းေတြဟာ ေမြးဖြားလာမယ့္ သူတုိ႕ကေလးေတြကို ေမြးခါစ ကိုယ္အပူခ်ိန္ မတက္ေအာင္လို႔ ငွက္ေပ်ာသီးကို စားတတ္ႀက ပါတယ္။

ဒါေႀကာင့္မို႕ မ်ားစြာေသာ ဖ်ားနာမွဳေတြအတြက္ ငွက္ေပ်ာသီးဟာျဖင့္ သဘာ၀ကေပးထားတဲ့ ေဆးနည္း တမ်ိဳးပါပဲ။

ပန္းသီးနဲ႕ ငွက္ေပ်ာသီးကို ႏွိဳင္းယွဥ္ႀကည့္လိုက္မယ္ ဆုိျပန္ရင္လည္း ပရိုတင္းဓါတ္(၄)ဆ။ကစီဓါတ္ေခၚ ကာဗိုဟုိက္ျဒိတ္ (၂ ) ဆ၊ မီးစံုး(ေဖါ့စေဖၚရပ္)ဓါတ္ (၃) ဆ ၊ ဗီတာမင္ A နဲ႕ သံဓါတ္ (၄) ဆ ဒါေတြအျပင္ အျခားဗီတာမင္နဲ႕ သတၱဳဓါတ္ေတြကလည္း ပန္းသီးထက္ ငွက္ေပ်ာသီးထဲမွာ (၂) ဆ ေလာက္ပုိျပီး ပါ၀င္ျပန္ပါတယ္။

ပိုတက္စီယမ္ဓါတ္ အထူးေပါႀကြယ္လွတဲ့ အေကာင္းဆံုးေသာ အစားစာတမ်ိဳးျဖစ္လို႕ " ေန႕စဥ္ေန႕တိုင္း ငွက္ေပ်ာသီးတလံုးစားသြားရံုနဲ႕ ဆရာ၀န္ အကူညီမလိုတဲ့ က်မၼေသာ လူသားဘ၀မ်ားကုိ ပိုင္ဆုိင္ႀက " လို႔သာ --- ေျပာႀကရေတာ့မလုိပါပဲ။
By------ W L 4 (Youth For Future Inlay)
Ref;----